苹果树管理注意八促八控

一、促地下，控树上促地下：通过改良土壤，提高土壤肥力等措施，扩大根系分布范围，促进根系生长，达到壮树、早产、稳产、高产、质优的目的。具体方法包括深坑大穴栽植、扩穴深翻、秋施基肥、适时追肥和灌水等。控树上：控制树体贪旺生长，增大根冠比，保持各级骨干枝的良好从属关系，使树势均衡，枝条分布均匀，各类枝比例合理，保持树冠上疏下密、外疏内密，有利于通风透光。方法包括搭好骨架、培养与利用骨干枝背侧和背下枝为结果枝、注意控制竞争枝等。二、促中干，控主枝促中干：使中心干处于优势地位，促进其中心干的生长，具体措施包括中干立杆扶直，及时疏除中心干上的过低枝、轮生枝、掐脖枝、竞争枝等。控主枝：控制侧枝的生长，达到树势平衡，从属分明，以保持树体结构的相对稳定。方法包括用拉枝、环剥等措施控制侧枝的加粗生长，同时疏除侧枝上过大分枝，使中心干与侧枝的粗度之比为1:0.5。三、促短枝，控长枝促短枝：促发中、短枝，控制长枝数量，将全树各类枝（长枝、中枝、短枝）的比例逐步调整到2:1:7，使全树封顶枝达到70％-80％。这类枝停止生长早，叶片寿命长，前期同化物质积累的早，有利于树体的生长、坐果和花芽分化。控长枝：通过拉枝缓势，促使短枝的大量形成；通过摘心、疏枝（割大耳朵）等手法，控制长枝的大量形成。四、促两侧，控背上促两侧：在衰弱期，主枝下落成“沟底”，两侧结果枝抬高像“鹰翅”状，促进两侧挂果。控背上：在盛果期，把主枝抬高成“屋脊”状，两侧结果枝整成“珠帘”状，背上枝夏剪控制。五、促内膛，控外围促内膛：疏除主干枝外端大分枝，确保“外力”通透，内膛培养紧凑强健结果枝组。控外围：以“刻”代截，控制树冠外围剪口量，保证枝量同时减少病菌入口。六、促春梢，控秋梢促春梢：加强春季氮肥和水的供应，大水大肥，叶面喷肥，使春梢生长迅速，尽早形成足够的叶面积，及早进入功能期。控秋梢：秋梢速生期，限制水肥促其枝条发育充实，提高越冬能力。应用拉枝、扭梢、环剥和生长调节剂等技术措施，控制秋梢生长。七、促花果，控旺长促花果：促进花芽形成，控制枝条旺长。具体措施包括幼树合理轻剪，促进分枝，提高枝条数量，分散营养，缓和树势；应用扭梢等夏剪措施，促进成花；生长前期加强氮肥和水的管理，后期则应控制，使新梢生长及时结束，减少营养消耗，增加营养积累贮藏，促进成花。控旺长：应用矮化砧木，使树体矮化减少生长消耗，增加营养积累，促进成花；利用生长延缓剂，调节内源激素平衡，促进成花。八、促果质，控果量促果质：通过栽培良种、果实套袋、果型剂的运用、转果增色、增施有机肥料等措施，促使果实内在、外观品质的提高。控果量：合理留果，疏除多余的果可以节省树体的大量养分，不仅增大了果个，而且增加了果实的含糖量，提高果实着色度。加强果实生长后期管理，春夏追施氮肥，早秋追施磷、钾肥，有利于增大果个，追肥后适时灌水。

玉露香梨栽培及贮藏保鲜技术

 详情请点击下载下面pdf文件下载查看 玉露香梨栽培及贮藏保鲜技术.ppt

梨树病虫害绿色防控技术

详细资料请点击下面下载查看梨树病虫害绿色防控技术.pdf

运城桃树病虫害识别与防控技术

 详情请点击下载下面pdf文件下载查看 运城桃树病虫害识别与防控技术.pdf

2024年葡萄病虫害防控技术方案

2024年苹果病虫害绿色防控技术方案

苹果树的这八大基本修剪法

苹果树修剪是综合管理中的一项重要技术，它随着生产发展而不断演变，由粗放到细致而繁琐，又向简易而合理的方向发展。





20世纪60－70年代，过分强调修剪技术，“一把剪子定乾坤”，各派争论较大，经过几十年的生产实践，渐渐形成共识，即轻剪长放较有利于增产增质。目前，为了进一步简化过去传统的修剪技术，我们总结出适于优质高效、简而易学的苹果树八大基本修剪方法，供生产上参考应用。









1.基本不短截









除幼树骨干枝延长枝在栽后几年里为了扩大树冠和培养枝组需短截外，一般说，枝组和骨干枝的延长枝基本上不短截，因为“短截是早结果的敌人”。此外，现在提倡中小型树冠，短截越多越重，树势越强，树冠扩大越快，成花、结果越推迟。所以提倡极少短截。短截少，不但树势稳，而且也省工，易成花、结果。












2.基本不回缩









除非枝组延伸过长，树势极度衰弱者外，一般枝，包括骨干枝、辅养枝，基本上不采用缩剪法。缩剪对局部起加强和促进作用，回缩多了，易冒条子，树冠郁密。过去习惯对角度小的主、侧枝，在外侧枝处回缩，以利开张角度。在不结合拉枝的情况下，新头由于缩剪的促进作用，梢头又翘起来，甚至开张角度较原头还小，这种现象十分普遍。如果为了有效控制和改造辅养枝、大枝组，也可在其后部良好枝处回缩。但这种做法不宜太多，以不超过该回缩枝的1/6为限。在多数情况下，为了解决树冠郁闭问题，最好用疏枝法代替缩剪，效果较好。












3.基本采用轻剪长放修剪法









从幼树期开始，对辅养枝和枝组基本上采用长放法。在采用主干形、细长纺锤形整形时，中心干延长枝如果挺拔健壮，也应长放不截，任其直立向上，继续单轴延伸，在其上中部饱满芽位置会抽生理想的侧生分枝3-5个，在延长梢上，竞争枝势力不强，甚至不构成竞争，这对培养坚强中心干非常必要。对枝组和辅养枝长放不剪，有利于缓势促短枝，早成花，有利于培养单轴、细长、下垂、松散型枝组，结果早，树势稳，控冠好，通风透光，优质丰产。结果枝可连放六七年，其结果仍然很好。枝不衰弱，暂不回缩，任其下垂生长。












4.基本上采用疏枝法









现已由产量效益阶段转为质量效益阶段，一切技术措施都应以果品质量为中心，修剪也不例外。尤其在解决树冠光照方面，疏剪起着至关重要的作用。首先是大枝过多和辅养枝过多，树冠光照严重恶化，如小冠疏层形，本应按标准留5个主枝，现有的树却留了10余个主枝，其中常有轮生、重叠、交叉情况出现。进入盛果期本应以各类枝组取代辅养枝，但生产上却继续保留和利用辅养枝结果。辅养枝太多，树冠内膛严重缺光，各类枝组也难培养。因此，要采用疏剪技术，逐年(一般三四年)解决主枝和辅养枝的矛盾。在疏剪大枝时，要根据树体状况，有计划地疏除低位大枝(离地面1米以内)、顶部直立强枝、轮生枝，最后达到该树形要求的骨干枝数量。操作时，本着“去低留高、去长留短、去大留小、去粗留细和去密留稀”的原则，因园、因树制宜，循序渐进，切不可一次性一刀齐地去掉多余大枝。因为大砍大拉会损伤树体，导致枝干病害严重发生，影响果树寿命和生产潜力。


对密生新梢、密生枝组、竞争枝、徒长枝等均应采用疏枝法，以改善局部光照，集中营养，促进树势中庸健壮，结果正常。





通过疏剪，从根本上解决枝多、枝密和光照差等问题。大枝(骨干枝或辅养枝)间距(上下间、左右间)要大于1米，大枝组间距应在60公分以上，中枝组间距在40公分以上，小枝组间距在20公分以上。












5.基本不留背上直立枝、徒长枝、大枝组









首先，背上枝，尤其是初果期，对主、侧枝的正常延伸和生长势的保持有不良影响，如果控制不及时，几年之内，还可能长成“树上树”，恶化冠内光照；其次，这些枝上结的果实，尤其是‘红富士’苹果，偏斜果率高，一般歪果率高达60％以上。因此，要对背上枝进行管理，无用者疏除，有改造利用价值者拉到两侧空缺处，缓势、促花、结果。但是，如果背上枝全去光，会逼迫背上芽发出徒长、直立枝，去一茬，又冒一茬，压而不服。所以，背上还要保留一些中小枝组、斜平枝组，以防冒条和枝干、果实日灼。












6.基本上用角度调节树势和枝势









拉枝开角是极为普及的技术。此项技术对控制树势、枝势，开花，结果的效果十分明显。在各种树形整形阶段，首先对骨干枝要拉到规定的角度，树冠越小，开张角度越大，如主干疏层形，基部三主枝开张50－60°；小冠疏层形，基部三主枝开张到60－70°；自由纺锤形，下部小主枝开张到70－80°；细长纺锤形，下部侧生分枝开张到80－90°；松塔形(主干形的一种)，下部侧生分枝开张到90－100°。





从一株树来说，越往上，侧生分枝的开张角度越大，这有利于稳定和平衡树势，保持树形轮廓。如细长纺锤形，为防止上强和树冠太高，侧生分枝开张角度，下层80－90°，中层90°，上层90－110°；松塔形，下部90－100°，上部110°以上。





在幼树、初果期，角度意味着产量和效益；在盛果期，用角度调节树势、枝势和树冠范围，效果显著。





但生产中在运用角度调节上，常有拉枝不及时、不到位的问题，或树冠下部拉枝、上部不拉，小树拉枝、大树不拉等。应重视拉枝的枝类、时间和技术问题，使之在生产上发挥重要作用。












7.基本上不搞“戴帽剪”









所谓“戴帽剪”就是在春、秋梢交界处或年痕处选瘪芽短截。过去有“戴活帽”(在长梢春秋梢交界处以上几厘米留瘪芽剪)和“戴死帽”(在春秋梢交界处或年痕处剪)2种。“戴活帽”剪后，顶部瘪芽可发几个中长副梢，少量可成花；“戴死帽”剪，剪口下可萌发几个中、短枝，均呈轮生状。这种剪法比较繁琐，使长枝变短枝，不利于形成单轴细长、松散、下垂型枝组，局部发枝多，呈郁闭状，枝细弱，结果个头不大，果实易偏斜。因此，我们不推荐“戴帽剪”。









8.基本不搞齐花剪(花上剪)









对长放后形成的串花枝，过去提倡在其适当部位进行缩剪，其作用是提高坐果率和获得剪口芽上结的大果。但是采用这种方法不但比较繁琐、逢枝就缩、工作量大，而且显著减少单枝枝量、叶数、总叶面积和结果预备枝数，对消除大小年结果极为不利。





另外，串花枝回缩也不利于形成单轴、细长、松散、下垂型枝组，所结果实偏果率高。所以，对串花枝不宜缩剪，而应长放不动，根据其实际负载能力适当留花，坐果后适当留果，以保证在结果的同时，能形成足够的花芽，为下年稳产奠定基础。当然，串花枝太弱、太长时，也可于后部良好分枝处缩剪。





尽管基本剪法有8种，但实际上，主要剪法是疏枝和拉枝，其他剪法运用不多，操作起来十分方便、快捷。一个较熟练的修剪者，通常一天可修剪数十株树(初、盛果期)，经过几年修剪之后，树体有了良好的骨架基础，每年只是调整各类枝组密度和生长势，修剪更加省力和简化，每人每天可修剪1亩结果树，劳动效率可提高1倍以上。





据近10年在山东、山西、河南、河北、辽宁、北京、陕西、甘肃等优质生产示范基地的生产实践，这种剪法好懂省工，树势稳定，中庸健壮，优质稳产，易于推广，尤其在‘红富士’苹果树上，效果更佳。

密植苹果园，间伐注意啥？

栽植密度过大，园内光照恶化，结果部位外移，果品质量下降，生产效益下滑是我国苹果生产中存在的普遍问题。对老果园进行间伐改造，应注意以下事项。





一、择优留树在果园内。不同个体结果能力是不一样的，既有品种间的差异，也有植株间的区别。有的植株因病虫危害，特别是腐烂病危害后，导致植株内物质运输受阻，结果能力下降，在间伐改造时，要注意择优留树。





二、彻底清除间伐对象。对于所确定的间伐对象，应彻底清除地上、地下所有的枝、干、根等，可先锯除树体上的枝干，然后挖除主干，掏尽根系，防止根腐病蔓延，保护所留植株根系健壮生长。





三、树穴的回填。由于树体在长期的生长过程中，树穴内的养分被大量消耗，有毒物质大量积累，对于果树生长非常不利，可利用回填的机会，在穴中施入大量有机肥或埋入杂草，以补充土壤营养；用行间熟土填穴，优化穴内土壤结构。








四、加强所留植株的管理。间伐后头1～2年，园内产量略有下降，促进产量的恢复是间伐园管理的重中之重。生产中应重点抓好以下工作：





1.强化树体管理。间伐改造苹果园树体调控时，枝条应以长放为主，尽量少去枝或不去枝。对于长枝要尽量实行拉枝改造，转化为结果枝，在间伐后1～2年内将亩枝量恢复到7万～8万条，以形成新的结果群体；强化下垂枝的培养。下垂枝结果符合苹果生长特性，有利光合产物积累，同时结果枝下垂后，可改善园内光照条件，因而间伐改造后，要尽可能多的培养下垂枝结果。


2.培肥土壤。有农家肥的地方，应施足农家肥。间伐后的苹果园应保证亩施量在5000公斤左右，或株施用沼渣50～100公斤。农家肥料不足的地方，应施用商品有机肥，保证亩施量在500公斤左右，为高效生产打好基础。





3.加强保墒，防止树势衰弱。在我国北方，降水少，干旱缺墒是导致树势衰弱，影响产量和质量的主要因素之一，间伐后的苹果园应强化保墒措施，通过果园覆草、覆膜等措施的实施，提高土壤水分利用率，保证树体健壮生长。

冬季果树伤口保护不好有三大危害！

据有关专家在苹果结果大树上的伤口保护试验结果表明：树体所有剪口、锯口、腐烂病疤，在剪后、锯后、刮后立即涂抹果树伤口愈合剂，既有杀菌作用，又可在伤口上形成一层保护膜，防病又保水，还能促进愈合。通过多年观察，冬季伤口保护不力，对果树造成的为害主要表现在三个方面：


 


感染病害。例如：苹果腐烂病。据调查，90%以上的果树枝干病害都是从伤口感染的。





削弱树势。伤口保护不好，愈合较差，干裂后伤口散失大量的水分。特别是冬春两季树体活动相对较弱，不愈合的伤口在寒冷干旱的条件下，水分散失时间长、速度快，开春后阻碍水分和养分的输送，可造成树体衰弱，抗病抗逆能力减弱。


 


缩短寿命。伤口感病后，刮骨疗伤阻碍了树体水分和营养物质的上下输送，树体自然衰弱。





通常人们看到，大的病疤对应的主枝生长变弱，果小皮粗表光差，就是这个原因。病树本身贮藏营养少，如果负载过重，大量结果后就会出现死芽、死枝、死树现象，缩短果树的经济结果寿命。





冬灌又叫灌冻水，这次浇水被称为果园的封冻水。果树进入冬季休眠期之后，营养成分开始由树体向根部回流，在冬季少雪的年份，冬灌蓄水于土壤中，增加了土壤的含水量，可防止冬季及早春干旱的发生。另外，土壤中含水量增加，有利于根系对水分和养料的吸收，从而增加果树抗冻、抗旱的能力，可以避免果树因为生理失水而引起的干冻，保证果树安全越冬。


 


果树刮皮注意五点


 


1.刮皮对象。刮皮适用于产生老皮的梨、苹果、枣、柿、核桃等品种的成年、壮年及老年果树，





把主干、大枝、枝杈上的老翘皮、粗皮、干皮刮去。


 


2.刮皮时间。以初春最宜，因冬季早刮皮幼嫩组织外露，风吹日晒，散发水分，抗寒能力降低。早春气温回升，病虫即将出蛰，此时刮皮树体不易受冻害，又能消灭越冬病虫。


 


3.刮皮过程。对老皮要彻底刮净，深度以刮去浅褐色皮层见绿不见白为度。不可刮得过重，以刮去翘皮、粗皮、干皮即可。


 


4.刮后处理。刮皮时要在树下铺上一层塑料布，用以收集刮下来的老皮及皮屑带出果园，集中烧毁或深埋，防止病虫扩散，造成危害。


 


5.刮后管理。刮皮后应增施肥水，补充营养。刮后涂白，以防病治虫，保护树体，促进生长。特别对有腐烂病、干枯病等危害的，在刮皮后及时涂抹石硫合剂杀菌剂，以控制病害，促进愈合。

果树修剪中的"别枝"技术

别枝，就是利用“枝卡”把枝条别向不同的方位，使其按栽培者所期望的方向生长。别枝基本上是一项冬季修剪技术，是灵活地改造和利用直立枝、旺长枝、竞争枝、平行枝、重叠枝和密生枝的有效措施，特别适于在苹果幼树上应用。





“活枝卡”的制做 就地选用修剪时剪截下来的枝条，将粗度适宜的枝（与要别的枝等料或稍细）剪成适当长度的枝段，双手握住中间部位，朝相反方向用力扭转180度，使木质部和韧皮部发生裂痕（但不折断），并顺势对折即成“活枝卡”。








别枝技术的灵活运用








一、补充主枝 


在苹果幼树的整形修剪中，经常会遇到树干一侧发枝多，而另一侧不发枝或发枝部位不适当的情形，给选留主枝、培养树形造成一定困难。





为了有效地利用空间和枝条，可在发枝多的一侧选部位适当的枝条别向缺枝的一侧充当主枝，使幼树结构完整、成形快、早丰产。





二、补充侧枝 


在主枝一侧缺少侧枝或枝组的情况下，可以通过别枝把背上枝或对侧枝条拿来充当侧枝或枝组。





三、干头、主枝置换 


假如一株树的干头生长弱，而其下部主枝生长旺，可以通过别枝把主枝扶起作头，而将原头拿下作主枝作用。





四、改造背上枝，培养枝组 


在冬季修剪时，对有空间的背上枝有四种处理方法，即重短截、长放、捋枝和别枝。





背上枝长放，容易造成加粗快、基部光腿。重短截和捋枝都是培养枝组的好方法，但在应用上有一定的局限性，如只能培养背上枝组等等，别枝则能够克服上述方法的缺点。





①别枝朝下，使其向地生长，以削弱背上、补充背下。这种别枝方法在开花结果晚的品种上应用效果极好，如红星、元帅、富士等。





②别枝倒挂。把枝条沿主枝方向板倒并别住，促发中短枝成花，形成背上枝组。枝条既可向前别，也可向后别，这要视空间大小而定。幼树中心干上枝条多时，不要过多地疏除或缓放，可将部分枝条拉下（即向下别）促其萌发短枝成花结果。





③前后枝打结。这是一种特殊的别枝方式。在两个背上枝相距不远的情况下，可以使前后枝打结，以促进萌发短枝成花。待打结枝结果后，在中间截断，可以形成两个较好的结果枝组。这一方法在红星、元帅等品种上应用效果很好。幼树中心干上发枝多时，可将部分枝条打结，抑其生长，促其结果。

果树修剪的伤口一定要进行保护

枝干病害是造成果树衰弱和毁园的主要病害，果农称之“癌症”。由于多数果园对剪锯口没有进行有效保护，在树势衰弱的果园，剪锯口发病普遍。据专家调查，锯口和剪口是苹果腐烂病发生的主要部位，田间老病斑复发率占20-30%，新发病斑占70-80%。在新发病斑中，保护不力的锯口和剪口部位发病占90%以上。要拒枝干病害于门外，防患于未然，今后应强化“以增强树势为中心，及时有效保护伤口为关键”的固本措施。一、冬季有害的伤口有哪些？冬季果树有害伤口主要包括：锯口、剪口、冻裂口、病虫及冰雹疤伤口以及人为因素造成的果树表皮和表层破坏、木质部外露或断裂现象。二、冬季伤口保护不力三大害树体所有剪口、锯口、腐烂病疤，在剪后、锯后、刮后立即涂抹果树伤口愈合剂，既有杀菌作用，又可在伤口上形成一层保护膜，防病又保水，还能促进愈合。冬季伤口保护不力，对果树造成的为害主要表现在三个方面。1、感染病害。例如：苹果腐烂病，梨树、冬枣干腐病，核桃溃疡病，桃、杏、樱桃枝干流胶病等。据调查，90%以上的果树枝干病害都是从伤口感染的。2、削弱树势。伤口保护不好，愈合较差，干裂后伤口散失大量的水分。特别是冬春两季树体活动相对较弱，不愈合的伤口在寒冷干旱的条件下，水分散失时间长、速度快，来年会阻碍水分和养分的输送，可造成树体衰弱，抗病抗逆能力减弱。3、缩短寿命。伤口感病后，刮骨疗伤阻碍了树体水分和营养物质的上下输送，树体自然衰弱。通常人们看到，大的病疤对应的主枝生长变弱，果小皮粗表光差，就是这个原因。病树本身贮藏营养少，如果负载过重，大量结果后就会出现死芽、死枝、死树现象，缩短果树的经济结果寿命。三、冬季锯刮伤口护理方法对于伤口较大、愈合时间较长的，可在涂抹完杀菌剂药液后，采取以下措施：（1）用塑料薄膜捆绑。一般在枝干伤口处用塑料薄膜条缠绕几圈，注意封闭严实。雨季到来时要适度松绑。（2）刷混合乳剂。以松香1000克、酒精350克、炼熟的猪油150克、松节油150克为原料，先把熟猪油、松香放到锅内加热熔化，随时搅拌，搅匀后熄火。待其温度降到30℃以下时，再将酒精和松节油慢慢倒入锅内，搅拌均匀。然后将混合剂用毛刷涂抹在枝干伤口处。（3）涂清漆加松节油。1000克清漆加100～150克松节油，搅拌均匀后涂抹枝干伤口。注意事项：1、修剪时剪锯口要平滑，无毛边，角度合理，避免形成营养死桩，影响伤口愈合。2、剪锯口应随剪随涂，涂抹药剂时，除了封顶（白茬全抹愈合剂）外，应沿剪锯口边缘向下涂抹1-2公分药剂，使药剂对剪锯口形成全封闭，避免水分流失，使伤口干枯影响愈合。对于大型剪锯口在涂抹保护剂的基础上，应用地膜贴封伤口。3、愈合剂应选用具有杀菌、粘性强药剂，避免使用具有刺激性、腐蚀性药剂涂抹伤口。腐烂病是果农朋友们最感头痛的问题，如何有效防治腐烂病的发生是当务之急。那么，在生产实践中，有没有什么办法来保护果树伤口不得病呢？答案是肯定的。针对我地果园现状，结合多年来果树大改形工作的实际经验和教训，几年来，我们采取树干基部培土法保护伤口，取得了明显的防治效果。这是乾县、礼泉两地果农在生产实践中总结出来的办法，现介绍给广大果农朋友一起共享。果树腐烂病具体防治操作：（1）具体操作办法。在果树去除大主枝后的伤口部位，进行培土围住伤口，外用塑料编织袋（或者塑料袋）围城一圈，并用绳子围住塑料编织袋，或者用绳子、铁丝等扣住袋子接口。也可用净土与少量蓝得土壤调理剂、氨基酸等混合，既补充养分又可加速伤口愈合，有利于恢复树势。因为伤口愈合需要相当长的一段时间，培土部分高出地面易于失水，而失水则不利于伤口愈合，为了有效防止培土失水，可在树冠较高部位挂一水瓶用掉针管（可用废旧的医用输液管代替）补充水份，这样可保持培土湿润有利于伤口愈合，土壤湿度以保持在合墒状态为宜，湿度不宜过大或过小。（2）该办法适用范围。本办法适用于被去除的主枝生长部位在50公分以下的果树。在树冠较高部位应用必须保证袋内土壤不能干燥，必须及时补充水分以维持合墒状态。（3）该办法适用时期。本办法在果树休眠期至整个生长期都可应用，以及时应用为好。在伤口没有感染病菌、新鲜状态时进行为佳。该办法也可用于刮除腐烂病后的伤疤处理，伤口愈合快，树势恢复快。

套袋苹果口感差的原因

套袋是苹果生产中的重要管理环节之一，套袋对于改善果实着色、减少农药污染、减轻病虫危害、防止日灼和鸟害的发生都有积极的作用，但最近几年套袋苹果果实味道变淡、口感变差、好看不好吃的现象越来越严重，已严重影响果实的品质。





（一）套袋苹果风味变淡的原因





1)套袋栽培导致苹果果实甜味下降。苹果套袋栽培时，果袋内果实的温度提高，果实的呼吸强度增强，碳水化合物的消耗增加，积累减少，这样直接导致果实含糖量下降，一般不套袋栽培红富士苹果充分成熟后，含糖量可达14.8%，而套袋栽培富士苹果的含糖量要达到13%都很困难。





2)套袋苹果易出现早采现象。苹果早采会导致含糖量较低。我国苹果品种组成存在严重问题，失衡现象明显，早熟品种严重不足，中熟品种短缺，晚熟品种过剩，这样的品种组成导致苹果生产中早采现象频频发生，套袋苹果由于上色容易，色泽艳丽，很多地方为了抢占市场，将晚熟品种过早脱袋，人为地造成苹果生长期不足，不利于物质积累和糖分转化，导致含糖量上不去，风味不爽。


3)施肥欠科学。在苹果生产中，有机肥和钾肥是对苹果品质影响最明显的两类肥料，有机肥和钾肥的施用量直接决定果实含糖量的高低和风味的优劣，而生产中有机肥和钾肥的施用量是最短缺的，常不能足量供给，很难满足生产需要，有机肥及钾肥施用的短缺，会严重地影响果实内溶物和糖含量的提高，而且这种影响程度与土壤有机质的含量呈正相关，即土壤有机质含量越低，对苹果品质的影响越严重，果实风味越淡，这已在苹果栽培区得到验证。由于目前苹果生产中有机肥普遍不足，土壤中消耗掉的有机质得不到及时补充，苹果园中土壤有机质含量在逐年下降，直接的结果是苹果越来越不好吃。一般新建苹果园，在刚结果的前几年，苹果风味甜、口感好，随着栽培年限的延长，风味会越来越淡。





4)果园郁闭，光照不足。在光照充足的情况下，光合作用强，苹果中含糖量高，苹果风味就好，而光照不足的情况下，光合作用弱，苹果中含糖量低，苹果风味就淡。目前生产中苹果园郁闭现象很普遍，特别是建于20世纪80年代的苹果园，栽植密度普遍偏大，亩栽植株数多在56株以上，亩枝量在10万条以上，株间交叉，行间交接，园内密不透风，树冠内膛和下部光照严重不足，所结苹果品质很难提高，苹果风味普遍欠佳。


（二）解决办法








1)科学施肥，为果实含糖量的提高提供物质保障。在生产中加大有机肥的施用量，适时足量补充钾肥，全面改善施用现状，提高施肥的科学化水平，特别是基肥施用要坚持有机肥为主的施肥方向，以有效补充土壤中有机质含量，通过增施有机肥为主的综合措施的应用，将土壤有机质含量提高到1%以上，这是改善套袋苹果风味的最起码要求，为此进入盛果期的苹果园，应保证每年每亩施优质农家肥4000～5000千克，或施商品有机肥400～500千克。钾肥的施用应侧重于苹果年生长周期的中后期，主要以6月追肥为主，通过施入土壤中，经过转化，供果实膨大期吸收，一般每生产100千克苹果，需要施入氧化钾1.2千克左右，生产中应依据产量的高低，确定合理的施用量。





2)全面优化光照条件，保证树体全方位受光，提高优质果率。目前我国苹果产能过剩现象十分明显，苹果市场竞争非常激烈，生产中要强化质量意识，着力解决好果园通风透光条件，通过间伐降株数，提干、落头、疏枝降枝量，将亩株数控制在28～33株，亩枝量控制在8万条左右，生长季树体透光率在30%以上，保证枝枝见光，果果向阳，以提高果实的内溶物含量，改善果实品质。


3)适时采收。红富士苹果生产中要坚决抵制早采现象，脱袋时间应在10月上中旬，特别是片红红富士，由于上色容易，脱袋不能过早，通过适期采收，延长果实生长时间，以有效地增加果实内的物质积累和促进碳水化合物转化，增加果实中糖的积累，改善果实风味。





4)加强脱袋后管理，改善果实风味。在脱袋后要以改善光照条件为手段，促进着色和果实风味增加，具体在生产中可结合脱袋，摘除贴果叶片和邻近果实的遮光叶片，以促进苹果上色;脱袋后及时疏除树冠中直立枝、密生枝，以改善光照条件;脱袋后在树冠投影两侧各铺1幅宽1～1.5米的反光膜，提高反射光的利用率，通过光照的改善，以增加果实中糖分的含量，改善果实风味。