新华财经北京11月16日电（吉喆韵、李新苗、吕世阔）目前，运城产地富士苹果地头收购及入库工作基本结束，库外余货质量一般，果农随行就市出货，整体收购行情稳中有降。

调研显示，当前运城产区富士苹果采摘完毕，入库工作基本结束，库外余货质量不高，果农顺价出货意愿增强。客商收储计划基本完成，采购态度更加谨慎，受货源质量影响，挑拣压价现象明显。市场交易仍以纸加膜和膜袋货源为主，电商等多挑拣性价比高的膜袋货源，外贸客商多采购适合出口的60及65规格小果货源，实际成交以质论价，整体行情稳中有降。

监测显示，11月7日至11月14日，运城产区纸加膜75规格富士苹果收购价约为2.2-2.6元/斤，纸加膜80及85规格富士苹果收购价约为2.6-3元/斤，膜袋80及85规格富士苹果收购价约为1.6-1.8元/斤。

全国现货市场方面，产区市场中，全国各主产区地头收购交易和入库工作基本结束，货源供给正在由地面货源过渡至库内货源。

地面余货数量质量双降，多为次级果等质量一般货源，果农随行就市出货心理增强。考虑到货源质量及终端市场走货情况，客商拿货态度较为谨慎，部分客商按需采购高性价比货源发往市场，挑拣压价情绪浓厚。实际成交以质论价，货源质量下滑影响下价格中枢有所下移，整体收购行情稳中趋弱。

库内货源方面，甘肃、陕西等地已有客商询货问价，实际成交不多，暂未出现大规模交易。山东、山西等地，外贸客商多采购小果货源存储。

卓创资讯数据显示，截至11月9日全国冷库存储量约为882.56万吨，较上年同期略有上涨。其中，山东库容比约为63.43%，陕西库容比约为77.86%。

表 1  部分主产区库容比情况（截至11月9日）

数据来源：卓创资讯

表 2  部分主产区苹果收购价汇总

单位：元/斤   

数据来源：新华指数、卓创资讯

销区批发市场方面，市场到货量较多，优质货源和一般货源行情分化，高品质好货整体出货速度尚可，价格高位稳定；一般货源出货速度不快，价格稳中下滑。受市场走货情况影响，客商对后市预期相对谨慎，采购态度趋向保守，多优先销售自有货源。

表 3  浙江嘉兴水果市场部分产区富士苹果价格（11月15日）

单位：元/斤

数据来源：浙江嘉兴水果市场官网

期货市场方面，苹果期价震荡运行。截至11月15日，AP2312合约收盘价报9200元/吨，AP2401合约收盘价报9114元/吨。

整体来看，本年度富士苹果产量增幅有限，商品率、优果率较上一年度下滑，果农观望挺价态度不改等因素，将成为近期行情高位运行的主要支撑。但需注意，据相关机构调研结果，本年度全国苹果主产区入库量高于上年同期，叠加批发市场走货情况一般，柑橘等替代水果将陆续上市，客商态度较为谨慎，后市去库存压力或将加大。

综合判断，预计近期产地市场中库外一般货源价格下滑，果农惜售挺价态度不改背景下，库内货源行情高位持稳。

因此，建议果农务必理性判断市场走势，合理安排销售计划，适时落袋为安，切勿盲目惜售。未来需持续关注产区出库及终端市场走货情况。

新华－中国（运城）苹果价格指数由中国经济信息社与山西省运城市人民政府共同发布，由新华指数农业市场研究中心负责运营。根据编制规则，指数以2015年10月15日为基期，基点1000点，旨在客观反映运城苹果（红富士）价格走势，为市场提供定价参考与决策支持。